Tour del vino Matijašić – un'autentica esperienza della viticoltura istriana
Montona, Istria, Croazia
Nella tenuta di famiglia Matijašić vicino a Montona, immersi tra vigneti certificati biologici, gli ospiti degustano sei vini direttamente dalla botte accompagnati da un ricco tagliere di specialità istriane di produzione propria. La visita comprende un tour delle cantine, la storia della famiglia e della tradizione vitivinicola, oltre al tempo libero tra il lago e i vigneti.
Situata nel cuore dell'Istria, non lontano dalla pittoresca Montona, la tenuta di famiglia Matijašić è una delle rare destinazioni vinicole che offrono un incontro davvero autentico con la tradizione della viticoltura istriana. La famiglia Matijašić coltiva la vigna con profonda dedizione e amore per la terra, e dal 2009 l'intera produzione segue i principi dell'agricoltura biologica – senza pesticidi chimici né concimi artificiali, nel pieno rispetto dei cicli naturali e del microclima di questo straordinario angolo d'Istria.
La visita inizia con un caloroso benvenuto e la storia della famiglia – gli ospiti scoprono come è nata la tenuta, quali varietà di vite crescono nelle specifiche microlocalità e cosa significa coltivare l'uva in modo ecologicamente responsabile. Ogni vite ha la sua storia, ed è proprio questa storia a fare la differenza tra un vino industriale e uno che porta con sé l'anima del luogo.
Il cuore del tour conduce gli ospiti in cantina – una sala piena di botti di legno dove nell'aria si respira il profumo dei tannini e del passato. Gli ospiti hanno l'opportunità unica di spillare il vino direttamente dalla botte con le proprie mani e degustare sei vini selezionati, mentre Denis Matijašić li introduce ai segreti di ogni varietà, ai suoi aromi, alle sue caratteristiche e al processo di lavorazione delle uve biologiche. Con la cantina sotterranea in cui il vino affina in bottiglia, la visita diventa un vero e proprio piccolo viaggio enologico.
Dopo la degustazione segue un ricco momento conviviale – un tagliere della casa con prosciutto istriano, salumi di produzione propria (ombolo, pancetta, salsicce – a seconda della stagione), formaggio istriano, olive, olio d'oliva biologico e dolci fatti in casa. Insieme agli stuzzichini, gli ospiti continuano a gustare il vino che li ha conquistati durante la degustazione.
Il tour si conclude con il tempo libero nella tenuta – una passeggiata lungo il lago, una gita in barca, un giro tra i vigneti e il contatto con gli animali della fattoria. La tranquillità dell'ambiente, l'aria pulita e la calorosa ospitalità della famiglia Matijašić rendono questa visita un'esperienza che resta nel cuore ben oltre i 90 minuti del programma.
Prenotazione e disponibilità
Programma di viaggio ed esperienza
Tour del vino Matijašić – un'autentica esperienza della viticoltura istriana
1. Benvenuto e storia della famiglia
- Arrivo alla tenuta Matijašić a Pekasi, vicino a Montona. Caloroso benvenuto da parte dei padroni di casa. Introduzione alla storia della tenuta, alla tradizione vitivinicola, alle varietà di vite e al metodo di coltivazione biologica praticato dal 2009.
2. Tour della cantina
- Visita alla cantina fuori terra con le botti di vino e alla cantina sotterranea dove il vino affina in bottiglia. Spiegazione del processo di lavorazione delle uve biologiche e della tecnologia di affinamento.
3. Degustazione di vini
- Degustazione di 6 vini in cantina. Gli ospiti spillano il vino direttamente dalla botte in autonomia. Ogni vino è accompagnato da una descrizione esperta della varietà, degli aromi e del metodo di produzione.
4. Tagliere della casa
- Servizio di un ricco tagliere della casa con prosciutto istriano, specialità di salumeria di produzione propria, formaggio istriano, olive, olio d'oliva biologico e dolci fatti in casa. Gli ospiti continuano a gustare il vino di loro scelta.
5. Visita della tenuta e tempo libero
- Passeggiata libera lungo il lago, gita in barca, tour dei vigneti e incontro con gli animali della fattoria. Possibilità di acquistare vini e prodotti della tenuta.
Condizioni
- Visita guidata con presentazione della famiglia, della tenuta, dei vigneti e della filosofia di produzione biologica
- Tour della cantina (sezione fuori terra e sotterranea)
- Degustazione di 6 vini (con possibilità di spillare direttamente dalla botte)
- Ricco tagliere della casa: prosciutto istriano, salumi di produzione propria (ombolo, pancetta, salsicce), formaggio istriano, olive, olio d'oliva biologico, dolci fatti in casa
- Consumazione del vino preferito in abbinamento al tagliere
- Visita libera della tenuta: passeggiata lungo il lago, gita in barca, tour dei vigneti, incontro con gli animali della fattoria
- Trasporto alla tenuta e ritorno (disponibile a pagamento extra)
- Acquisto di vini e altri prodotti della tenuta
- Bevande non previste nel programma del tour
- Mance
Dettagli sull'escursione:
- Durata del tour: fino a 90 min.
- Durata del trasferimento all'esperienza e ritorno al punto di partenza: circa 40 min. in base al traffico (solo a pagamento!)
- Le bevande alcoliche sono vietate alle persone di età inferiore ai 18 anni.
- L'itinerario è indicativo e può variare in base al periodo dell'anno, al numero di partecipanti e ad altri fattori esterni come le condizioni del traffico stradale.
- Punto di partenza alternativo: è possibile concordare un punto di partenza e ritorno alternativo su richiesta (supplemento tra 5 € – 100 €)
Cosa portare:
- Documento di identità personale (carta d'identità o passaporto)
- Voucher: conferma di prenotazione in formato elettronico (PDF) o versione stampata su foglio A4
Disponibilità:
- Mesi disponibili: tutto l'anno
- Giorni della settimana disponibili: tutti i giorni
- Fasce orarie per le prenotazioni: sarete informati dell'orario esatto dell'esperienza 24 ore prima dell'inizio
- L'agenzia si riserva il diritto di annullare l'escursione qualora non sia disponibile nella data indicata. L'agenzia si impegna a informare il cliente e, se non è possibile trovare una data alternativa, a rimborsare l'importo versato.
Altro:
- Le persone con disabilità non possono purtroppo partecipare a questa escursione.
- La prenotazione anticipata è obbligatoria prima dell'arrivo.
- Condizioni meteorologiche: questo tour si svolge indipendentemente dalle condizioni atmosferiche.
- Lingue: croato, inglese (italiano e tedesco disponibili su richiesta)
- Organizzatore: MATIJAŠIĆ, ZAJEDNIČKI OBRT ZA VINOGRADARSTVO I VINARSTVO
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